Prediksi Harga Komoditas Pangan Provinsi Jawa Timur Menggunakan Algoritma Long Short Term Memory (LSTM), Lusy Damayanti, NIM E41211266, Tahun 2025, Teknologi Informasi, Politeknik Negeri Jember, Bety Etikasari, S.Pd., M.Pd (Dosen Pembimbing).
Harga komoditas pangan di Indonesia, khususnya di Provinsi Jawa Timur, mengalami fluktuasi yang signifikan dan berdampak pada stabilitas ekonomi serta daya beli masyarakat. Jawa Timur sebagai salah satu sentra produksi pangan terbesar di Indonesia memiliki peran penting dalam menjaga keseimbangan harga komoditas. Namun, perubahan harga yang tidak terduga sering kali menyulitkan konsumen, pelaku usaha, dan pemerintah dalam perencanaan ekonomi dan kebijakan. Untuk mengatasi masalah ini, penelitian ini bertujuan untuk memprediksi harga 11 jenis komoditas pangan menggunakan metode Long Short Term Memory (LSTM), sebuah algoritma deep learning yang unggul dalam memproses data deret waktu (time series).
Metode yang digunakan dalam penelitian ini mencakup pengumpulan data, preprocessing data, serta pembuatan model prediksi berbasis LSTM. Model dilatih dengan dataset harga komoditas dan dievaluasi menggunakan metrik Root Mean Squared Error (RMSE) dan Mean Absolute Error (MAE) guna mengukur tingkat akurasi prediksi. Selain itu, hasil prediksi ditampilkan dalam bentuk website interaktif yang memudahkan pengguna dalam memantau tren harga pangan secara real-time.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa model LSTM mampu menghasilkan prediksi harga komoditas pangan dengan tingkat akurasi yang cukup baik pada epoch 100. Implementasi model ini diharapkan dapat menjadi solusi inovatif dalam membantu pemerintah, petani, pedagang, dan masyarakat dalam merencanakan strategi bisnis serta mengantisipasi perubahan harga pangan. Dengan demikian, penelitian ini berkontribusi pada pengembangan teknologi kecerdasan buatan dalam sektor pangan serta menjadi referensi bagi penelitian serupa di masa depan.